Nos sumamos a la campaña que reivindica y pone de manifiesto la importancia de toda la cadena del sector agroalimentario de nuestro país: #EstePaísLoAlimentamosUnidos.
Se trata de agradecer el esfuerzo de toda la cadena del sector agroalimentario que ha trabajado para asegurar el abastecimiento de alimentos sanos y seguros para la población mientras luchábamos contra la crisis sanitaria debido al COVID-19.
Como productores trabajamos cultivando fruta de hueso desde 1973 y dando servicio a nuestros clientes en diferentes mercados. Adhiriéndonos a esta campaña queremos dar las gracias al sector y reforzar que estamos más unidos que nunca.
En esta acción compartimos una alternativa refrescante al gazpacho… con albaricoques, incentivando el consumo de producto local, de producto de nuestra tierra:
Ingredientes (6-7 personas):
Elaboración:
Primero de todo lavar tomates y albaricoques, nosotros hemos utilizado robot de cocina, por lo que no es necesario pelarlos, ya que la trituración es muy fina. Añade al robot tomates y albaricoques junto al ajo (pelado), cebolla y pimiento, y el pan duro previo remojo en agua/vinagre. Po último, añade el AOVE, un chorrico de vinagre y sal.
Cuando notes que el gazpacho está fino, prueba de sal y deja enfriar y reposar hasta que esté listo para chuparse los dedos.
¡Qué aproveche!
Thader Cieza, S.C.L.
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